Wędzonka wyprodukowana z wyselekcjonowanych mięśni szynki wieprzowej. Poddana długiemu leżakowaniu wyłącznie w soli peklującej. Dzięki czemu z 1 kg mięsa surowego uzyskuje się 0,75 kg produktu o naturalnych walorach smakowych, szynki wędzonej drewnem olchowym.